Hitze, Dürre und Starkregen verteuern weltweit wichtige Nahrungsmittel – nicht nur langfristig, sondern praktisch umgehend, zeigt eine Studie. Das könnte sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken.
Aus dieser wissenschaftlichen Studie:
Lebensmittel wie Kartoffeln, Reis, Obst und Gemüse, Olivenöl, Kakao und Kaffee wurden von extremen Wetterbedingungen in noch nie dagewesenem Ausmaß getroffen, was die Preise für die Verbraucher in die Höhe treibt und größere gesellschaftliche Risiken birgt.
„Bis wir das Ziel von Netto-Null-Emissionen erreichen, werden sich die Wetterextreme nur noch verschlimmern. Schon jetzt schädigen sie Ernten und treiben die Lebensmittelpreise weltweit in die Höhe“, sagte Maximilian Kotz, BSC-Forscher und Hauptautor der Studie.
Britische Kartoffeln, kalifornisches Gemüse, südafrikanischer Mais und indische Zwiebeln gehören zu den vielen Lebensmitteln, die von den jüngsten, durch Wetterextreme verursachten Preisschocks betroffen sind, so ein Team internationaler Wissenschaftler.
Die von Maximillian Kotz vom Barcelona Supercomputing Center-Centro Nacional de Supercomputación (BSC-CNS) geleitete Studie untersuchte über einen Zeitraum von zwei Jahren (2022–2024) 16 Beispiele in 18 Ländern, bei denen Preisspitzen mit extremer Hitze, Dürre oder starken Niederschlagsereignissen in Verbindung standen, von denen viele so extrem waren, dass sie alle historischen Präzedenzfälle vor 2020 übertrafen.
Zu diesen Beispielen gehören:
In Großbritannien stiegen die Kartoffelpreise um 22 % (von Januar bis Februar 2024), nachdem es im Winter zu extremen Regenfällen gekommen war, die laut Wissenschaftlern durch den Klimawandel um 20 % stärker und zehnmal wahrscheinlicher geworden sind.
In Kalifornien und Arizona in den Vereinigten Staaten stiegen die Gemüsepreise im November 2022 um 80 %, nachdem es in den westlichen Bundesstaaten zu einer extremen Sommerdürre gekommen war, die den ganzen Sommer 2022 über mit Wasserknappheit, extremer Hitze und Bodenfeuchtigkeitsdürre zu kämpfen hatte .
In Äthiopien waren die Lebensmittelpreise im März 2023 um 40 % höher, nachdem es 2022 am Horn von Afrika zu einer Dürre gekommen war. Es war die schlimmste Dürre seit 40 Jahren, die laut Wissenschaftlern durch den Klimawandel „viel stärker“ und „etwa 100-mal wahrscheinlicher“ geworden ist.
In Spanien und Italien führte die Dürre 2022–2023 in Südeuropa , bei der die globale Erwärmung laut Wissenschaftlern durch verstärkte Verdunstung zu mehr als 30 % der Dürreintensität (Sommer 2022) und ihrer räumlichen Ausdehnung beitrug, bis Januar 2024 zu einem Anstieg des Olivenölpreises in der gesamten EU um 50 % gegenüber dem Vorjahr, zusätzlich zu den Preissteigerungen im Vorjahr. Spanien produziert über zwei Fünftel des weltweiten Olivenöls.
Die weltweiten Kakaopreise stiegen im April 2024 um fast 300 % (280 %), nachdem es nur zwei Monate zuvor in der Elfenbeinküste und in Ghana zu einer Hitzewelle gekommen war, die laut Wissenschaftlern durch den Klimawandel um 4 ° C wärmer wurde . Zusammen machen diese beiden Länder fast zwei Drittel (60 %) der weltweiten Kakaoproduktion aus.
Auch der globale Kaffeemarkt hat schwere Einbußen erlitten. Brasilien ist der weltweit größte Exporteur von Arabica-Sorten, während Vietnam der größte Exporteur von Robusta-Sorten ist.
Die weltweiten Kaffeepreise stiegen im August 2024 um 55 % nach der Dürre in Brasilien im Jahr 2023, die laut Wissenschaftlern durch den Klimawandel 10- bis 30-mal wahrscheinlicher wurde. Die Preise für Robusta-Kaffee stiegen im Juli 2024 um 100 % nach der rekordverdächtigen Hitze einige Monate zuvor in Vietnam und ganz Asien.
In Indien stiegen die Preise für Zwiebeln und Kartoffeln im zweiten Quartal 2024 nach einer Hitzewelle im Mai um über 80 %, ein „weitgehend einmaliges Ereignis“ , das durch den Klimawandel um mindestens 1,5 °C wärmer wurde.
In Japan waren die Reispreise im September 2024 nach der Hitzewelle im August um 48 % höher, da das Land seinen heißesten Sommer (vergleichbar mit dem von 2023) seit Beginn der regionalen Aufzeichnungen im Jahr 1946 erlebte , mit Sommertemperaturen, die 1,76 ° C über dem Durchschnitt lagen.
In Südkorea stiegen die Kohlpreise im September 2024 nach der Hitzewelle im August um 70 Prozent. Das Land erlebte die höchste durchschnittliche Sommertemperatur seit Beginn dieser Aufzeichnungen vor einem halben Jahrhundert – fast zwei Grad mehr als der historische Durchschnitt.
Pakistan erlebte in den Wochen nach den Überschwemmungen im August 2022 einen Anstieg der Lebensmittelpreise in ländlichen Gebieten um 50 % , wobei die Monsunregenfälle 547 % über dem Durchschnitt lagen und im Juli auf bereits gesättigten Böden ein Rekordniederschlag von 200 mm pro Woche fiel, da die Niederschläge vor dem Monsun 111 % höher waren als der langfristige Durchschnitt seit 1951.
In Mexiko waren die Preise für Obst und Gemüse im Januar 2024 um 20 % höher, nachdem es im Jahr 2023 zu einer der schwersten Dürren kam, die Mexiko seit über einem Jahrzehnt erlebt hat.
Untersuchungen der Food Foundation zeigen , dass gesunde Lebensmittel pro Kalorie im Durchschnitt doppelt so teuer sind wie weniger gesunde.
Steigen die Preise, schränken einkommensschwache Haushalte wahrscheinlich den Konsum nahrhafter Lebensmittel wie Obst und Gemüse ein, weil sie diese sich nicht leisten können.
Durch den Klimawandel verursachte Lebensmittelpreisschocks könnten daher eine Reihe von gesundheitlichen Folgen verschlimmern, von Mangelernährung (Nährstoffmangel, der insbesondere bei Kindern mit erhöhtem Nährstoffbedarf ein Problem darstellt) bis hin zu chronischen ernährungsbedingten Erkrankungen wie koronarer Herzkrankheit, Typ-2-Diabetes und vielen Krebsarten.
Zudem gibt es immer mehr Hinweise darauf, dass Ernährungsunsicherheit und schlechte Ernährung mit psychischen Folgen in Zusammenhang stehen.
Maximillian Kotz, Marie-Curie-Postdoktorand am BSC und Hauptautor der Studie , sagte:
„Bis wir das Ziel von Netto-Null-Emissionen erreichen, werden sich die Wetterextreme nur noch verschlimmern. Schon jetzt schädigen sie Ernten und treiben die Nahrungsmittelpreise auf der ganzen Welt in die Höhe.
„Die Menschen merken es: Steigende Lebensmittelpreise stehen auf der Liste der Klimaauswirkungen, die sie in ihrem Leben spüren, an zweiter Stelle, gleich nach der extremen Hitze selbst.
„Wenn die Lebensmittelpreise in die Höhe schnellen, müssen Familien mit niedrigem Einkommen leider oft auf weniger nahrhafte und billigere Nahrungsmittel zurückgreifen. Derartige Ernährungsweisen werden mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen wie Krebs, Diabetes und Herzkrankheiten in Verbindung gebracht.“
Die Vorgaben der Zentralbanken zur Inflationskontrolle könnten schwieriger umzusetzen sein, da die Nahrungsmittelpreise aufgrund zunehmender Wetterextreme im Inland und auf den Weltmärkten volatiler werden.
Die Studie erscheint im Vorfeld des UN Food Systems Summit Stocktake am Sonntag, den 27. Juli. Dort treffen sich führende Politiker aus aller Welt, um die Bedrohungen für das globale Nahrungsmittelsystem zu erörtern. Die Veranstaltung wird gemeinsam von Äthiopien und Italien ausgerichtet. Beide Länder sind von klimawandelbedingten Lebensmittelpreisschocks betroffen und werden in der Studie thematisiert.
In Großbritannien sind Kartoffeln nicht das einzige in Großbritannien angebaute Produkt, das vom Klimawandel betroffen ist. Auch Getreide, Zwiebeln, Zuckerrüben, Blumenkohl und Brokkoli waren in den letzten Jahren betroffen, während gleichzeitig die Importe aus anderen Ländern aufgrund der Klimaauswirkungen im Ausland zurückgingen .
Amber Sawyer, Analystin bei der Energy & Climate Intelligence Unit (ECIU), sagte:
„Im vergangenen Jahr verzeichnete Großbritannien die drittschlechteste Ackerernte aller Zeiten und England die zweitschlechteste . Dies war die Folge extremer Regenfälle, die laut Wissenschaftlern durch den Klimawandel etwa zehnmal wahrscheinlicher und um 20 Prozent intensiver geworden sind.
Aber es ist nicht nur das. Die britischen Landwirte schwanken seit Jahren zwischen Extremen.
Sie mussten 2022 mit extremer Hitze kämpfen, als die Temperaturen erstmals 40 °C erreichten , und Ende 2023 und Anfang 2024 mit extremen Regenfällen , die ihre Ernten ruinierten. Und heute haben sie gerade den wärmsten Frühling seit Beginn der Wetteraufzeichnungen und den sechsttrockensten erlebt . Für sie ist der Klimawandel keine ferne Warnung: Er ist Realität, mit der sie jeden Tag leben.
Diese Extreme treffen auch die Verbraucher. In Großbritannien hat der Klimawandel die durchschnittlichen Lebensmittelkosten eines Haushalts allein in den Jahren 2022 und 2023 um 360 Pfund erhöht . Seitdem haben wir viel mehr extreme Wetterbedingungen erlebt.
Die Welt hat sich derzeit im Durchschnitt um etwa 1,3 ° C gegenüber dem vorindustriellen Niveau erwärmt. Analysen der UNO haben jedoch ergeben , dass die derzeitige Erwärmungskurve auf etwa 3 °C hinausläuft, was ihrer Ansicht nach „lähmend“ sein wird.
2023, das heißeste Jahr aller Zeiten , wurde dann von 2024 überholt . Schon im Dezember letzten Jahres sagten Experten von BSC, WMO und Met Office voraus, dass 2025 neben ihnen zu den drei heißesten Jahren gehören würde.
Während das El Niño-Phänomen 2023/24 wahrscheinlich zur Verstärkung dieser Extreme beigetragen hat, steht ihre erhöhte Häufigkeit und Intensität im Einklang mit den erwarteten und beobachteten Auswirkungen des vom Menschen verursachten Klimawandels.
Die Forschung wurde von einem interdisziplinären Team des Barcelona Supercomputing Center, des Potsdam Institute for Climate Impact Research, der Catalan Institution for Research and Advanced Studies (ICREA), der Energy & Climate Intelligence Unit (ECIU), der Europäischen Zentralbank (EZB), der University of Aberdeen und der Food Foundation durchgeführt.
Referenz : Kotz, M., Donat, MG, Lancaster, T., Parker, M., Smith, P., Taylor, A., & Vetter, SH (2025). Klimaextreme, Nahrungsmittelpreisspitzen und ihre weiteren gesellschaftlichen Risiken. Environmental Research Letters , 20 (8), 081001. https://doi.org/10.1088/1748-9326/ade45f
